「炭火焼干物定食 しんぱち食堂 高田馬場店」（新宿区高田馬場1）が10月22日、馬場口交差点近くの早稲田通り沿いにオープンした。経営は越後屋（港区）。

さば文化干し定食＝高田馬場に「しんぱち食堂」

　「しんぱち食堂」は、「炭火焼干物定食 しんぱち食堂」や「炭火焼和めし処（どころ） しんぱち食堂」などのブランドを全国で約80店舗展開する。

　店舗面積は1階、2階合わせて31坪。席数はカウンター＝17席、テーブル＝2卓8席。各席にあるタブレット端末で注文し、自動精算機で会計する。瓦屋根風の外観や店内の土壁など江戸時代の古民家をイメージした店舗で、高田馬場店は2階の天井が吹き抜けとなっているのでよりイメージが反映されているという。

　独自の焼き台を使い、炭火で両面を一気に焼き上げることで、提供時間を短縮する。魚の干物定食は「サーモンハラス定食」（1,188円）や「さば文化干し定食」（1,078円）など18種類を用意。肉の定食は鶏や豚のしょうが焼き定食（1,078円）や「炭焼き牛タンステーキ定食」（2,013円）、「北海道直送 ジンギスカン定食 もやし付き」（1,155円）など5種類を用意。毎日食べても飽きないメニュー数を用意しているという。

　ご飯は55円増しで熟成玄米または大盛りに変更でき、ご飯半分は55円引きになる。ドリンクは定食とセットで注文できる「生ビール（アサヒスーパードライ）」（176円）を用意する。11時まで提供する朝定食は「朝銀じゃけ定食」「朝さば文化干し定食」「朝ぶたばら目玉焼き定食」「朝いわし定食」（以上594円）の4種類。

　同社の國分孝多郎さんは「しんぱち食堂は『日本の食文化を取り戻し、進化させたい』がコンセプト。お客さんに満足してもらえるように頑張っていきたい」と話す。

　営業時間は7時～23時。