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「冷やしバウムクーヘン」 早稲田の専門店が夏季限定販売

冷やして食べるバームクーヘン(右)「クレームブリュレ」と(左)「クリームチーズ」

冷やして食べるバームクーヘン(右)「クレームブリュレ」と(左)「クリームチーズ」

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 冷やして食べるバウムクーヘン「クレームブリュレ」と「クリームチーズ」(以上453円)を、早稲田のバウムクーヘン専門店「Anni BAUM(アニバウム)」(新宿区早稲田鶴巻町)が夏季限定で販売している。

「Anni BAUM(アニバウム)」の外観

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 同店のバウムクーヘンは、膨張剤、香料、着色料を一切使わず、バターと卵、牛乳、砂糖、生クリームなどの素材を使うことで、「スポンジケーキのようにふんわりとして、しっとりした食感なのが特徴」という。夏季限定メニューは、そのバウムクーヘンに自家製のカスタードクリームとクリームチーズを挟んだ。夏の終わり頃までの販売を予定しているが、終了時期は未定。

 定番商品は「アニバウム ホール(プレーン)」(1,620円)、「アニバウム ホール(ストロベリー)」(1,944円)。ホールのほか、バウムクーヘンをカットして個包装した商品も用意している。

 営業時間は10時~19時。月曜定休。

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