西早稲田交差点にあるラーメン店「らーめん とも」（新宿区西早稲田2）が現在、夏限定の「梅冷やし中華」（1,100円）を提供している。

「梅冷やし中華」＝西早稲田「らーめん とも」が「梅冷やし中華」

　店主の山下智史さんが2023年8月にオープンした同店。魚介豚骨スープが特徴で、ラーメン（900円）のほか、「辛ニラ味噌（みそ）ラーメン」（1,200円）や「野菜たっぷり海鮮タンメン」（1,250円）なども用意する。「高田馬場・早稲田ラーメンラリー＆ラーメン総選挙2024」では2部門1位になった。

　「梅冷やし中華」はおととしから提供する夏限定メニュー。山下さんが梅きゅうから着想を得て考案したといい、酢や砂糖、ラーメンにも使うしょうゆたれで作るスープに梅肉を加えている。山下さんは「梅を使い、ノンオイルの冷やし中華なので、さっぱりでヘルシー。暑い日でも食べやすい一杯」と話す。

　麺はラーメンと同じ中太麺を冷水で締めて使う。トッピングはプチトマトやキュウリの千切り、ワカメ、チャーシュー、味玉、かつお節のほか、今年からレタスも加えた。麺量（ゆで前）は、並＝160グラム、大盛り（100円増し）＝240グラム。麺を少なめにするとレタス増量が可能。

　もう一つの夏限定メニュー「冷やし担々麺」（1,050円）は5月から先行で提供。ゴマと豆乳ベースのスープで、「辛さ控えめでクリーミー」と山下さん。卓上の唐辛子やラー油で辛さを調整して食べる。

　夏限定メニューを楽しみにしているお客さんもいるといい、「待ってくれているのはうれしい」と山下さん。「今年もすごく暑い夏になると思うので、他にはないさっぱりとしたラーメンで涼んでもらえれば」と呼びかける。

　営業時間は11時～15時、17時～22時。日曜定休。提供は暑さが落ち着くまで。