「高田酒場（たかだのさかば）みなと」（新宿区高田馬場4、TEL 03-6908-6444）が10月20日、オープンした。

「高田酒場みなと」の「いくらと白子茶わん蒸」

　代表の松村洸さんは、会社勤めを経て、飲食店に魅力を感じ29歳で服部栄養専門学校に入学。卒業後、スペインレストランに就職し、居酒屋の店長、高田馬場の「おでん居酒屋バル東京Jimbei」の料理長を経験した後、独立。飲食店の店長経験者らと店を立ち上げた。店名は、人や物が集う「港」、人のつながりに縁を感じて「皆と」の意味を込めた。店舗面積は20坪。席数は26席。

　料理は、松村さんが赤羽で仕入れる旬の食材を使い、日替わりで提供。メニュー例は、「レア鰺（あじ）フライ（350円）、ブロック肉から手引きで作る「手挽（てび）きマサミティーギョーザ」、「包みたて焼売（しゅうまい）」、「基本の唐揚げ」、「秋刀魚（さんま）のなめろう」（以上500円）など。

　松村さんは「おいしい料理を食べることで、心も満たされて豊かな気持ちになってほしい。そのための労を惜しまない」と言う。

　ドリンクメニューは、生ビール「ＴＯＫＹＯ CRAFT」（550円）、角ハイボール、緑茶ハイ、ウーロン茶、ジャスミンハイ（以上500円）、生レモンサワー、生グレープサワー、梅干しサワー、カルピスサワー（以上550円）、ウイスキー（白州、山崎＝750円）、グラスワイン（600円）など。

　松村さんは「つながりのある飲食店が多い高田馬場をみんなで元気にしたい。遠方からも来てもらえる店作りを目指す。皆さんが楽しく集える場所にしたい」と笑顔を見せる。

　営業時間は17時～24時（金曜は翌3時まで）。水曜定休。