ラーメン店「鶏そばや おの」（新宿区高田馬場2）がオープンして、1月25日で2カ月を迎える。経営は焼き鳥の販売などを行う喜京屋（埼玉県川越市）。

特製濃厚鶏そば（塩）＝高田馬場に「鶏そばや おの」

　ハラル対応の食材だけを使って作るラーメンを提供する。ハラル麺を製造する会社との出合いをきっかけに、出店したという。店舗面積は約10坪。席数はカウンター＝8席。

　スープは、丸鶏とネギやニンジンなどの野菜を使い、長時間強火で煮込んだ鶏白湯（パイタン）スープの「濃厚鶏スープ」と、魚介や海藻類を加えて弱火で煮込んだ「淡麗鶏スープ」の2種を用意する。店長の小甲（こかぶ）一則さんは「濃厚鶏スープは見た目よりはすっきりと仕上げて、全部飲み干せる」と話す。麺は中細のストレート麺を使う。

　ラーメンは「濃厚鶏そば」「淡麗鶏そば」（以上950円）、「味玉濃厚鶏そば」「味玉淡麗鶏そば」（以上1,050円）、鶏チャーシューと鶏だんご、味玉、のりがのった「特製濃厚鶏そば」「特製淡麗鶏そば」（以上1,300円）で、しょうゆと塩を選べる。塩ベースの「特製濃厚辛鶏そば」（1,200円）も提供する。トッピングは「のり（4枚）」「穂先めんま」「白髪ねぎ」「鶏だんご（3個）」（以上150円）、「味玉」（100円）、「鶏ちゃーしゅー（4枚）」（200円）をそろえる。ご飯物は「鶏ちゃーしゅー丼」「鶏ちゃーマヨ丼」「鶏辛そぼろTKG」（以上350円）などを用意する。

　小甲さんは「20年以上の飲食店での経験を生かして、ラーメンを作っている。気軽に来店してもらえれば」と呼びかける。

　営業時間は11時30分～20時30分。日曜定休。