「マルキベーカリー」（新宿区高田馬場4）が、小滝橋交差点近くの諏訪通り沿いにオープンして1カ月がたった。

マルキジャムぱんとマルキあんぱん＝小滝橋交差点近くに「マルキベーカリー」

　元デザイナーの店主・小國喜久子さんが社会人向けスクールでパンの製造や店舗経営を学び、パン店で働いた後、出店にこぎ着けた。2019年ごろには店のコンセプトが固まっていたが、コロナ禍もあり、この時期になったという。小國さんの名前の「喜」から、ロゴを思い付き、店名にもした。イメージカラーの黄色は、小國さんがスペイン旅行の際に見つけた店からインスピレーションを受けたものだという。

　高田馬場への出店については「以前この近くに住んでいたので、なじみがあった。この街が好きだから、この辺で店を開きたいとずっと思っていた。馬場に帰ってきた感じ」と話す。

　提供するパンはアグリシステム社の北海道産小麦や、秋田の白神こだま酵母を使う。一押しだという「マルキあんぱん」（280円）は同店のロゴを焼き印し、中には自家製の求肥（ぎゅうひ）を使う。売れ筋は「塩バターフランス」や「クリームパン」（以上280円）、「メロンパン」（240円）。住宅街にあり、幅広い世代の人が来店するという。

　「山型食パン」（半斤180円～）や「全粒粉食パン」（半斤200円～）、「バゲット」（330円）、「オリーブの厚焼きフォカッチャ」（280円）、葉っぱの形をした平たいパン「フーガス」（280～300円）やフランスパンの一種「リュスティック」（280～380円）など30種以上を用意する。パックの牛乳やジュース（100円～160円）も用意するほか、金曜～日曜には自家製プリン（330円）の販売を行う。季節の食材を使い、ラインアップも変わるという。

　小國さんは「コンセプトは子どもが1人で安心して来られる街のパン屋さん。地域の人に親しまれる店になれたら」とほほ笑む。

　営業時間は10時～14時、15時～18時30分。水曜、木曜定休。