高田馬場の居酒屋「魚進（ぎょしん）」（新宿区高田馬場4）が2月1日、移転オープンから1周年を迎えた。

「魚進」の「お刺身盛合せ」（5点）

　店長の大塚進太さんは、大手外食企業や高級すし店などでの勤務経験を経て、2010（平成22）年に高田馬場駅北側の線路沿いののり面にある物件で店をオープン。地元の静岡県伊豆半島から直送の干物や刺し身、一品料理、地酒などを提供する店として親しまれてきた。店名は魚がメインの店ということと、大塚さんの名前が由来。

　2021年に立ち退きに伴い閉店。後輩が営む日本料理店を手伝いながら移転先を探し、現在の物件に巡り合った。店舗面積は5坪。席数はカウンター＝8席。

　新しい店では「市場直送鮮魚と静岡地酒」をキャッチコピーに掲げる。大塚さんは「後輩の店を手伝ったことで、オーナー目線ではない視点から店を見ることができて、すごく勉強になった。移転オープン時には常連さんかから『待っていました』という声も頂いた」と話す。

　静岡の地酒は6種類以上を常備。大塚さんは「富士山の湧き水を使ったりしているので、水がきれいですっきりした飲みやすいものが多い。それに合うような料理で、自分が酒のつまみにしたいメニューを提供している」と話す。

　メニューは「お刺身盛合せ」（3点＝1,200円、5点＝2,200円、特盛り＝3,300円～）、「メバル姿煮」（1,500円）、「伊豆のわさび漬けとかまぼこ」（500円）、「梅水晶」「チャンジャ」（以上450円）、「チャンジャ冷奴（ひややっこ）」「なまこの腸の塩辛」（時価）、「白菜のゆず胡椒（こしょう）ポン酢サラダ」（500円）など。

　大塚さんは「地域のお客さんに愛されるように、地域密着でこれからも頑張っていきたい」と意気込む。

　営業時間は17時～24時。日曜・祝日定休。