明治通り沿いに「酒トキドキ鉄板つどい場46（よろ）」（新宿区高田馬場1、TEL 03-6228-0468）がオープンして1カ月が経過した。

「酒トキドキ鉄板つどい場46」の「お好み MIX」（990円）

　店主の箕形修さんは大阪府出身。勤務先の東京進出1号店となる西早稲田の居酒屋「口中ズルムケBAR お前まんまるやん！」を立ち上げるために2017（平成29）年に上京。その後、首都圏に増えた複数の店のマネジメントをしていたが、長年の夢だった自分の店を持つために独立した。

　店名は「つどい」の文字を入れたいと考え考案。「46」は当初「しろ」と読むつもりだったが、スタッフが「よろ」と読んだことで、「ふらっと寄れる」「よろしく」というニュアンスが店のコンセプトと合致すると考え、変更した。店名にあやかり、オープン日も4月6日にした。

　大阪の鉄板焼き屋でも働いていた経験を持つ箕形さん。「東京には似た業態が多くないことから、独立するなら大衆向けの鉄板焼き屋をやりたい」と考えていた。ソースは、地元から取り寄せる石見食品工業所の「ヘルメスとんかつソース」など3種類のソースをお好み焼き用、焼きそば用に独自の配合でブレンドする。

　すし店の居抜きの店舗を自分たちでできる限り内装工事を行った。客席のベンチや天井の貼り替え、塗装などを行い、レトロな和の雰囲気を残しながら、木のぬくもりが感じられる内装に仕上げた。箕形さんは「知り合いからもっとポップな店にするのかと思っていたが、老舗感が出ているのが意外と言われる」とほほ笑む。席数はカウンター10席、テーブル9席。

　メニューは「豚ヤキソバ」（770円）、「ホルモンヤキソバ」（990円）、お好み焼きの「豚玉」「46のネギ焼き」（以上880円）、「スルメイカ焼き」（660円）、「名物・すじこん煮込み」（550円）、食パンとエビをコラボさせたメニュー「海老（えび）パァアアアアアアン」（660円）など、つまみ、揚げ物、鉄板焼き、ご飯ものなど約50種を用意。ドリンクはアルコール、ソフトドリンク60種類以上を用意する。

　箕形さんは「一緒に働いているメンバーのおかげで毎日楽しく営業できている。これからも頑張り過ぎないよう、頑張っていきたい。本場の味を楽しんでもらえれば」と呼びかける。

　営業時間は18時～翌3時。月曜定休。