高田馬場駅前の「立ち喰（ぐ）いそばうどん松石」（新宿区高田馬場1）が1月14日から、「黒そば」「きしめん」の提供を始めた。

かけうどん（きしめん）＝高田馬場の立ち喰いそばうどん松石に新メニュー

　昨年9月にオープンした同店。昭和の古き良き立ち食いそば店がコンセプトだが、新しいスタイルも目指したいと、スタミナそばや塩そば、豆乳そばなどの新メニューを開発して提供している。

　同店が使うゆで麺は、立ち食いそば店への卸売りが主という「むらめん」（世田谷区）から調達。当初は「粗びきそば」「うどん」を用意したが、メニューを増やす中でつゆに合う「田舎そば」「白そば」を追加。新メニューでは、ソバの実を丸ごと使いそば特有の香りを味わえるという「黒そば」とリクエストが多かったという「きしめん」を追加して提供する。

　メニューは、「肉玉そば」（680円）、「肉そば」（630円）、「肉カレーそば」（780円）、ニラと肉と生卵がのった「スタミナそば」（830円）、「ざるそば」（450円）、「冷やしきつねそば」（540円）、カレー丼（780円）、カツカレー丼（1,080円）など。水曜・土曜限定で「塩そば」（680円）と豆乳そばの「白い松汁」（730円）を用意する。通常の提供時に使うゆで麺は、温そば＝粗びきそば、冷そば＝田舎そば、ざるそば・塩そば・豆乳そば＝白そばだが、食券を渡す際に「黒そば」「きしめん」への変更をリクエストしてもらう。

　店主は「むらめんのゆで麺はこれでフルラインアップになった。つゆは4種類用意しているので、いろいろなアレンジを楽しんでもらえれば」と呼びかける。

　営業時間は7時～21時（水曜・土曜は15時まで）。日曜・祝日定休。