高田馬場の自然派イタリアンレストラン「En」（エン）が、10月7日、リニューアルオープンした。

「En」のランチ Verduraコースの縁-En-の畑9盛り

　同店は2012（平成24）年12月に「カーポラヴォーロ」の店名でオープンした。ベジタリアン料理を提供するイタリア・ミラノの1つ星イタリアンレストラン「Joia（ジョイア）」で修業した現オーナーシェフの鳥海将彦さんが開店当初からシェフを務める。

　鳥海さんは「10代で、焼き肉店でアルバイトを始めたことがきっかけで飲食の世界へ入った。日本のレストランで働いた後、イタリアへ渡りベジタリアン料理に出合った。野菜ばかりを食べる毎日が最初は苦痛だったが、半年ほどたった頃、体調が良くなっていることに気が付いた。前オーナーに声をかけられてカーポラヴォーロを立ち上げる際に、イタリアで学んだことを日本で伝えたい、知ってほしいと考えた」と話す。

　その後、鳥海さんは店を買い取り、2021年2月には、多くの縁に引き寄せられて今があるという思いから店名を「En」と改名。「縁」をイメージする店のロゴマークや店内を彩る書は、鳥海さんの妻で書道家の岸本亜泉（あい）さんの作品。

　今回のリニューアルは「コロナ禍を経て、がむしゃらに料理人として働いていた頃の思いがよみがえった。20代の頃、夢見ていたレストランを実現したいと考えていた時、一緒に働くソムリエ、パティシエ、ブーランジェ（パン職人）が自然に集まった。今がその時なのだと、店内のレイアウト、内装、家具や装飾品の選定など可能な限りみんなで考え抜いて改装を行った」と話す。

　野菜などの食材はウェブサイトで紹介する生産者の有機野菜を、ワインはイタリア産のオーガニックワインを中心にそろえる。

　食事は季節の野菜を中心とするコースで、ランチ（4,400円～）、アフタヌーンティー（4,900円、要予約）、ディナー（7,400円～）のほかに、「シェフのおまかせアラカルトプラン」（6,600円）、「女子会プラン」（8,800円）、「お祝いプラン」（9,900円）など用途に応じたプランを用意する。

　ドリンクは、グラスワイン（880円～）、生ビール（770円）、山崎シングルモルト（990円）、カクテル（880円）のほかノンアルコールワイン（880円）などを用意する。

　オードブルや弁当などの注文にも応じる。

　鳥海さんは「生産者さんが育てた食材を、自分の技術や経験を生かした一皿にしてお客さまに提供することがずっとやりたかった。今、ようやくスタート地点に立てたという思いがある。自分たちの力を発揮してどこまで通用するか挑戦したい。当店を目指して高田馬場に来てもらえるような店にしたい」と意気込む。

　営業時間はランチタイム＝11時30分～15時、ディナータイム＝18時～22時（土曜・祝日は17時30分から）。月曜はランチ営業のみ、日曜定休。サービス料10％。