西早稲田のパンとスイーツの店「LA VIGNE AKIKO（ラヴィーニュアキコ）」が12月4日、「2024 くるみパン オブ・ザ・イヤー」で金賞を受賞した「クイニーアマン風くるみパン」の販売を始めた。

クイニーアマン風くるみパン

　店主の池田三香子さんが2020年6月に、諏訪通りと明治通りが交差する諏訪町交差点にオープンした同店。カリフォルニア くるみ協会日本代表事務所が主催する同賞での入賞は3年連続で、今年は合計55種類のクルミパンの中から「街のパン屋さんで買える部門」でグランプリに次ぐ金賞を獲得した。

　毎年新作のクルミパンで同賞にエントリーしているといい、池田さんは「店として食べておいしいパンを目指してきたが、今年から同賞が写真を見て食べたいパンに投票する審査方式になり、これまでとは違う視点から新作作りが始まった」と話す。

　「クイニーアマン風くるみパン」（370円）は、「クルミの食感やおいしさを最大限に生かしつつも見た目も重視した。甘くし過ぎず香ばしさを引き立てた」と池田さん。クルミペーストやバターを折り込んだクロワッサン生地で、クルミを使った自家製のあんを包む。パンの上にはクルミをのせ、表面と共にキャラメリゼして焼き上げる。

　池田さんは「日々利用していただいているお客さまの応援で、今回も受賞できたことを感謝している。今後もおいしいクルミパンの新作を作っていきたい」と話す。

　数量限定。順次、池袋サンシャインシティ店やデリバリーでも販売する。