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「九州ミートK」がランチに「裏メニュー カレグラ」 常連客からの提案で

「九州ミートK 新宿高田馬場店」の金丸祐樹営業部長、久保田賢社長、内山暦料理長(左から)

「九州ミートK 新宿高田馬場店」の金丸祐樹営業部長、久保田賢社長、内山暦料理長(左から)

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 高田馬場のカジュアルレストラン「九州ミートK 新宿高田馬場店」(新宿区高田馬場2、TEL 03-5291-7877)が、ランチで「裏メニュー カレグラ」(980円)の提供を始めてから1カ月がたった。

「九州ミートK」が常連客からの提案を受けメニュー化した「裏メニュー カレグラ」 

 社長の久保田賢さんが「若い人に飲食業に興味を持ってもらいたい。アルバイトに飲食店で働いて楽しかったという思い出を持ってもらいたい」という思いから、若者が多い高田馬場で、昨年6月にオープンした同店。席数は60席。店内禁煙。

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 九州産和牛のA5ランクの牛肉、九州の農園「大本商店」が生産するブランド米「森のくまさん」や野菜など、九州産の食材を中心に使ったバルスタイルのメニューを提供している。西五反田のステーキ・ハンバーグ専門店「ミート矢澤」で料理長の経験がある内山暦さんが料理長を務める。

 「裏メニュー カレグラ」は、オープン以来提供していたランチメニューの「和牛の継ぎ足しランチカレー」(500円)と「デミKオムライス」(750円)を合体させたメニュー。オムライスの上にデミグラスソースとカレールーをハーフ&ハーフでかけ目玉焼きをトッピングする。

 「ランチメニューは、ハンバーグ、カレー、オムライスの順で試されるお客さまが多い」と久保田さん。ランチの新メニューを検討していたところ、常連客と話をする中で「カレーとオムライスの両方を食べたい」という提案があり、昨年11月から裏メニューとして提供していた。1月からグランドメニューに「裏メニュー カレグラ」として追加。これまでに300食以上提供しており、「人気メニューになっている」という。

 その他のランチメニュー「繁盛感謝SALE今日だけはステーキ(200グラム)」(2,000円)、「禁断のA5ランクハンバーグレギュラー」(1,000円)、「ランチKプレート(日替わり)」(980円)、「九州
明太(めんたい)チーズクリーム」(800円)、「カレーオムライス」(800円)など。

 久保田さんは「『裏メニュー カレグラ』は結構なボリュームだが2つの味を楽しめるため、飽きずに最後まで食べていただける。お客さまからの提案を受け、さらに目玉焼きをのせることを思い付いた。これからもお客さまとのコミュニケーションの中から、インスピレーションをもらいながら、愛される店作りに励んでいきたい」と意気込む。

 営業時間は、ランチ=11時30分~15時、ディナー=16時~23時30分。

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