焼き油そば専門店「焼爺（やきじい）」（新宿区高田馬場1）が「焼かない焼き油そば」の提供を12月12日、始めた。

「焼爺」の「【黒】醤油（しょうゆ）味」（並盛）

　早大周辺に3店舗を展開し、ワセメシ（早大近くの飲食店）の人気店として知られる油そば専門店「麺爺」の系列店として9月にオープン。提供する焼き油そばは、ゆでた麺の片面を焼き上げ、バリバリした食感が特徴。

　客から「飲んだ帰りやサークル活動の後に『麺爺』の油そばが食べたい」との声があったことがきっかけとなった。店主の石田正徳さんは「お客さんからのニーズはあるが、焼きに特化した新業態だったため、どうするか悩んだ。社内で相談した結果、『焼かない焼き油そば』として油そばを提供することにした」と話す。

　提供する油そばは「【黒】醤油（しょうゆ）味」「【白】しお味」（以上、小盛り＝630円、並盛り＝730円、大盛り＝830円）、｢【赤】辛味噌（みそ）｣（同＝680円、同＝780円、同＝880円）の3種で、「麺爺」よりもメニューを絞る。

　油そばの提供を告知するツイートでは「焼かない焼き油そば？」「って・・・油そば、よね？」と自ら突っ込みを入れる一面も。「焼爺」では「麺爺」にない「味変」の調味料として自家製食べるラー油と花椒（かしょう）粉を提供しており、新しい組み合わせを楽しむことができる。

　石田さんは「『麺爺』を知らない馬場のお客さんから『これはこれでありですね』と好評を得ている。焼き油そばに加えて、焼かない焼き油そばも食べてもらえれば」と呼びかける。

　営業時間は11時～22時。