「麻婆（マーボー）豆腐TOKYO新宿早稲田通店」（新宿区西早稲田3）が西早稲田の早稲田通り沿いにオープンして、9月15日で2カ月がたった。

四川風でラー油と花椒を使う「東京麻婆豆腐」＝西早稲田に「麻婆豆腐TOKYO」

　同店は、神田に本店を構える「麻婆豆腐TOKYO」（千代田区）のフランチャイズ店舗として出店した。運営は建設やテナント賃貸事業を手がける大和興業（福岡県飯塚市）。社長の梅尾裕一さんに飲食店を出店したいとの思いがあり、新事業に参入したという。店舗面積は18坪。席数は28席。

　マーボー豆腐は定食で提供する。メニューは、四川風でラー油と花椒（かしょう）を使い、しびれる辛さが特徴という「東京麻婆豆腐」、ニンニクを利かせニラと卵を使った「スーラー麻婆豆腐」、マッシュルームとフクロタケを使い唐辛子抜きの「うま塩麻婆豆腐」、モッツァレラチーズと16種のスパイスを使った「チーズカリー麻婆豆腐」のほか、ユーリンチーも用意。価格はランチ定食＝1,180円、ディナー定食＝1,380円。ごはんは1回お代わりでき、スープと漬物は食べ放題。

　13時以降に提供する激辛メニューの「炎魔（えんま）」（1,700円～）や、ハーフサイズの2種類のマーボー豆腐を選ぶ「ダブル定食」（ランチ＝1,480円、ディナー＝1,680円）も用意。中華麺に「東京麻婆豆腐」をかけた「麻婆麺」は他のマーボー豆腐に変更も可能。ディナーではちょい飲み需要に合わせ、マーボー豆腐の単品も提供する。

　サイドメニューは、同店限定の焼きギョーザ（800円）や姉妹店「杏仁（あんにん）豆腐TOKYO」の「絶品杏仁豆腐」（250円）など。ドリンクメニューは、ビール（750円）、ハイボール、レモンサワー（以上650円）のほか、紹興酒や焼酎も用意する。

　店長の永渕裕士さんは「マーボー豆腐は5種類用意しているほか、マーボー麺もあるので、いろいろ楽しめる店になっている。来店してもらえれば」と呼びかける。

　営業時間は11時～15時、17時～22時。