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ヌートリアのモモ肉を持つ「米とサーカス 高田馬場本店」の岸仁嘉(じんか)店長

「肉に臭みが無く、淡泊で上品な味わい。鶏肉とウサギ肉の中間のような肉で、かむと柔らかく、とても食べやすい」という

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JR高田馬場駅前のジビエ居酒屋「米とサーカス 高田馬場本店」(新宿区高田馬場2、TEL 03-5155-9317)が、今年の干支(えと)「子(ね)」にちなんだ「新春 子(ヌートリア)祭り」を開催している。

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