一斉休校が始まった3月2日、学校への納入がキャンセルされた土佐屋豆腐店（新宿区西落合2、TEL 03-3953-8225）が、この逆境を乗り切ろうと「特製おから入り豆乳ドーナツ」（120円）の販売をツイッターで呼び掛けた。これまでに2.1万件以上のリツイートで拡散されるなど、話題を呼んでいる。

特製おから入り豆乳ドーナツを揚げる土佐屋豆腐店の川田学さん

　土佐屋豆腐店は1960（昭和35）年創業。父母と共に店を切り盛りする3代目の川田学さんが「特製おから入り豆乳ドーナツ」の製造販売とSNSでの発信を担う。

　新宿区と中野区の区境に位置する新宿区西落合旭通り商店会に加盟する同店は、両区合わせて19校と契約。毎朝4時に製造を開始し、1日平均7校に作りたての豆腐や油揚げなどを届けていた。

　川田さんは「学校給食で見込んでいた3月の売り上げは、豆腐で換算すると4000丁以上。これが突然、吹っ飛んだ。でも、嘆いているだけでは何も変わらない。浮いた給食用の豆腐作りの時間と配達の時間、豆乳などの原料を使って、これまで土曜限定で提供していたドーナツを毎日製造販売することでどれだけ頑張れるかチャレンジしようと思った」と経緯を話す。

　初日から完売を続けるドーナツは日ごとに個数を増やし、7日には500個のドーナツを揚げ、1週間で約1500個を売り上げた。1万個を目標に3月末まで定休日を除く毎日、製造販売を続けるという。

　川田さんは「注目されているのは、たまたまツイッターの拡散がきっかけで多くのメディアにも取り上げられたから。自分だけでなく同業者も給食に関わっている他業種の皆さんも、商店会の仲間も、みんな頑張っている。そういうことが少しでも伝わればと思う。何より、学校に行けない、給食が食べられない、そんな日常の楽しみを奪われてしまった子どもたちの小さな楽しみを一つでもつくることができれば」とドーナツに込めた思いを語る。

　営業時間は11時～19時。日曜定休。予約も受け付ける。